Marguerite-Marie Galley
Cheffe Franco-Suisse
Toute jeune adolescente, je m’imaginais cuisinière et vigneronne. J'arpentais les domaines en Anjou avec mon père ; la Coulée de Serrant, la Roche aux Moines ont été les premiers vins que j'ai dégusté. Hypersensible aux odeurs, la vocation de nez m'interpellait tout autant. Je poursuivis ma scolarité en étant très vite captivée par les matières littéraires. Chemin faisant, j'ai fait des études de philosophie, puis de droit et je me suis retrouvée dans un cabinet d'avocat.
C'est finalement à force de cuisiner pour mes collègues avocates puis pour mes amis durant leur période d’examen que j’ai pris conscience de l’importance du bien manger et du plaisir que j’avais à réaliser de savoureux mets.
C'est alors que j'ai décidé de changer de carrière et que j'ai obtenu un CAP Cuisine en candidat libre en juin 2021. Après plusieurs expériences dans des restaurants gastronomiques, j'ai été cheffe d'une maison de retraite nantaise voulant découvrir les rouages de l’alimentation « publique » en France.
En juillet 2022, j'ai créé Elle est en cuisine Sàrl avec pour objectif de nourrir les Vaudois au quotidien.
Au travers de "Elle est en cuisine", je souhaite offrir mes services de cheffe à domicile - dégustatrice - pour proposer à mes clients des expériences culinaires immersives.